フランス料理のフルコース膳
以前「ブラッスリーオザミ丸の内」でのコスパの高いランチの紹介をしました。
こちらの系列店で「フランス料理のフルコース膳」というテイクアウトを始めたと知り、早速伺いました。
（テイクアウト日：2020年5月某日）
親会社の「オザミワールド株式会社」のFacebookで知ったのですが、「オザミデヴァン」と「パリのワイン食堂」のFacebookにも記載がありました。1階のテラスにて、マルシェという形で、他の食材のテイクアウトや、その他ワインも50％OFFで販売されているようなのでワイン好きの方は要チェックです。
販売場所・時間
場所：銀座オザミデヴァン本店、パリのワイン食堂
時間：毎日11時30分からと16時前後からと1日2回販売。
かなり少ない限定数と思われますので、早めの来店をおすすめします。
5個以上からお取り置きができるようです。
03-3567-4120
（2020/5/15時点での情報です）
フルコース膳のメニュー
- ウフマヨネーズ
- 四種の豆マリネ
- 木苺の薫るキャロットラペ
- 真鯛と帆立貝のクネル
- 吉田豚のリエット
- 厳選鶏ムネ肉とモモ肉のフリカッセ
- リ オ ブール(バターライス)
- 黒トリュフ フォアグラ 特選牛のハンバーグ ロッシーニ仕立て
- 高貴なガトーショコラ
そして何より驚きの破格！！税込価格で1000円。
これは・・・テイクアウトのレベルではない！！の一言に尽きます。まさにお店でいただくフルコース。
一緒に配布されたメニュー説明の用紙に書かれた説明とともに、それぞれを見ていきましょう。
フランス料理フルコース膳
オザミ30年の結晶！オザミ30年の歩みから得たエッセンスと感謝の気持ちを器の中に閉じ込めたフランス料理フルコース膳です
ウフマヨネーズ
フランスのソウルフード シンプルだけど絶品 卵＋マヨの最愛コンビ
そんじょそこらのマヨネーズが違う！滑らかで生クリームのようなマヨネーズ。シンプルだけど新しい。
四種の豆マリネ
インゲン豆・白インゲン豆・赤インゲン豆・ひよこ豆の4種が楽しい豆マリネ
いろいろなお豆と強すぎないビネガーが上品さを感じさせ、高貴に香るマリネ。
木苺の薫るキャロットラペ
爽やかな酸味に木苺の華やかさがふわっと香る人参のマリネ
キャロットラペなのに本格的すぎる。こちらもシンプルなキャロットラペなのに香りがおしゃれ。そこらとは違う。これの上品さは木苺なのか・・そうなのか。美味しい。
高貴なガトーショコラ
しっとりリッチな大人のガトーショコラ
甘さ控えめで濃厚。なのにしつこくない。コーヒーが合いそうなガトーショコラです。
（写真右1番上）
真鯛と帆立貝のクネル
リヨンの郷土料理 真鯛と帆立貝のすり身にソースは甲殻類がは華やかに香るフレンチの花形ソース、アメリケーヌとトマトの2種のソースと共に
「え。こんな本格的なお料理をお弁当で食べられるの？」
という第一印象。まさにフルコースで出てくるお魚料理の一品のような本格的上品さ。
（写真右真ん中）
吉田豚のリエット
オザミ名物、埼玉県産の吉田豚を使用。豚の脂でゆっくりと滑らかにペースト状に仕上げたビストロ料理の定番
さすがビストロ定番。安定したリエット。バケッドとともにいただきます。
（写真右一番下）
厳選鶏ムネ肉とモモ肉のフリカッセ
柔らかいムネ肉と弾力のあるモモ肉が贅沢な鶏の濃厚なクリーム煮
クリームのまろやかさ、鶏肉の食感が素晴らしい。しかも結構たっぷりはいっていました。
（写真左中央グリンピースより右）
リ オ ブール(バターライス)
フリカッセと相性抜群のバターライス添え
ここをただのライスではなく、手を抜かずにバターライスを添えるところが憎らしい。オザミさすが。
（写真左中央グリンピースより左）
黒トリュフ フォアグラ 特選牛のハンバーグ ロッシーニ仕立て
音楽家にして美食家の名にちなんだ、フレンチの花形メインディッシュ ジューシーな牛肉の味わいを閉じ込めたハンバーグ、フォアグラの旨み、トリュフの芳醇な香りが見事なハーモニー
1000円の膳の中に入れてしまってはいけないレベルの高級食材で、お店のことを心配してしまうレベル。下にはマッシュポテト。ソースも本格的。フォアグラもトリュフも本物だ！これは事件だ！！はー幸せ。お得に食べられる幸せと美味しいものが食べられる幸せ。
このような辛い時期ですが、このような最高のお弁当を企画していただいたオザミに感謝の気持ちでいっぱいです。
少しでも早く、平穏な日々が訪れますよう。
1000円のフルコース膳の詳細はこちらの動画で見ることができます。
オザミデヴァン・パリのワイン食堂
公式HP、InstagramやFacebookで最新情報を確認した上、ご来店をお願いします。
5/7より通常営業も再開されたようです
銀座オザミデヴァン本店
中央区銀座1-4-9銀座オザミビル
03-3567-4120
パリのワイン食堂
東京都中央区銀座3-13-11
銀座芦澤ビル1F
03-3547-4120
